Scandinavian Rosette Cookies, skandinavisches Rosette Cookies.

Scandinavian Rosette Cookies, skandinavisches Rosette Cookies.

Scandinavian Rosette Cookies, skandinavisches Rosette Cookies.

Noch eine andere traditionelle und authentische süße Köstlichkeit von Kerala (Südindien) Achappam!

Achappam ist ein Snack sehr beliebt bei den christen und traditionell während der Weihnachtszeit gemacht. Es ist sehr empfindlich, aber unglaublich knusprig & köstlich. Achappam sieht ähnlich aus wie skandinavisch Rosette Cookies. Es wird mit ‘achu’ hergestellt, die speziell Eisen Form entworfen Mittel.

Achappam sind mit Reismehl, Kokosmilch, Zucker und Eiern. Diese Zutaten werden gemischt, um eine halb dicken Teig zu bilden, die auf gebraten wird. Die Eisenform (achu) zu einer sehr hohen Temperatur in Öl erhitzt wird, eingetaucht in den Teig, dann in das heiße Öl erneut getaucht, um eine knackige Schale um das Metall zu schaffen, dann wird Eisenform sofort entfernt und die achappam wird von der abgetrennte Eisenform (achu).

Dies ist eine schwierige Prozess, und es braucht eine Praxis. Ich habe meine Mutter tun es gesehen, aber nie versucht, mich ein, bis gestern. Zu meiner Überraschung war mein erster Versuch ein Erfolg. Es ist wenig Zeit, um aufwendig, aber es lohnt sich die ganze effort..Here u go..Tasty und knusprigen Snack für everyone..Enjoy!

Rezept für Achappam / Kerala Art Rosette-Plätzchen

Macht. 40-45 Achappam s

Reispulver. 3 Tassen / 1/2 Kilo (siebt durch ein Sieb und verwenden Sie nur das feinste Mehl)
Zucker. 1 Tasse
Dickes Kokosmilch. 2 Tasse
Eier. 2
Schwarze Sesam-Samen / Ellu. 2 TL
Cumin Samen / Jeerakam. 1 Teelöffel
Salz. eine Prise, passen nur auf den Geschmack
Öl zum Frittieren

1. Nehmen Sie das Mehl in einem Gefäß und langsam Kokosmilch und machen einen halb dicken Teig hinzufügen. (Hinweis : Der Teig sollte dicker sein als die Dosa Teig aber abblendbaren und rieselfähig.)
2. Schlagen Sie die Eier und die Eier, Sesam, Kümmel, Salz und gut mischen.
3. Fügen Sie Zucker ein wenig in einer Zeit, es in gut zwischen jeder Zugabe mischen, gut mischen und beiseite legen für 20-30 Minuten.
4. Öl in einer Pfanne / kadhai. Legen Sie eine achappam Form im Öl. (Hinweis : Die Form muss in heißem Öl getaucht werden, bevor sie in den Teig eingetaucht wird. Else, kommen die achappam kann nicht aus der Form.)

5. Wenn Schimmel heiß es aus Öl und tauchen Sie ein in Teig zu entfernen ist. Stellen Sie sicher, dass Teig nur 3/4 der Form abdeckt. Don t es vollständig einzutauchen.
6. Nehmen Sie die Form aus dem Teig und tauchen Sie ein in heißem Öl. Wenn der Teig zubereitet wird, wird es sich aus der Form lösen und fallen in das Öl oder es nur ein wenig schütteln oder mit einer Gabel. (Hinweis : Don t zu kräftig schütteln, dann kann es zu brechen oder sie können ihre nicht shape.The Taste gedrückt ist die Form heiß sein sollte und mit dem Öl).
7. Dann wieder die Form tauchen in das Öl, und in den Teig und den Rest der achappams machen.
8. Drehen Sie es um, so dass alle Seiten gekocht werden. Wenn achappam gebräunt wird gleichmäßig von Öl zu entfernen. Lassen Sie sie gut auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
9. Yummy achappam sind bereit. Nachdem der achappam abkühlt, lagern in einem luftdichten Behälter. Servieren und Genießen Sie !!

Variation:
Sie können den Reis mit einer Mischung aus Reis ersetzen und Allzweckmehl / madia und Kokosmilch mit Milch. Das Verhältnis von Reispulver und maida kann variiert werden. je mehr der Reispulver desto knuspriger wird es sein.

  • Wenn eine Form zu kaufen, wählen Sie dicke und schwere Form im Vergleich zu dünnen Form. Es ist einfach, den Snack mit einer schweren Form vorzubereiten.

Viel Spaß beim Kochen!
Sangeetha

Vielen Dank u jeder für die Einstellung durch und verlassen freundlichen Worte. Schätzen Sie Ihre Ermutigung.

@ Swarnavalli..my mom haven t versucht, ohne Ei, so bin nicht sehr sicher it..sorry kann t viel helfen hier. Allerdings habe ich einige Rezepte im Internet gesehen, wo sie Eier nicht verwendet haben, so sollte es in Ordnung sein.

@Nami & Suji..appoo Vegam ingottu varuttoo. 🙂

@ Ramya..lol mir wirklich schwer Snack zu machen kuzhalappam, brauchen sie besondere Begabung und mehr Praxis zu rollen, aber sicher werde ich versuchen, es zu machen und so schnell wie möglich veröffentlichen. 🙂

Ein Preis wird für Sie in meinem Blog zu warten. Kommen Sie und packen es.

Das sind meine fav sangeetha, sieht absolut knackig und lecker 🙂

superb lieber veetil undakki kazhicha kalam Marannu. diesmal nattil pokumbol achu kondu varanam ennu vicharikkunnu. ente kayyil ippol kittiyirunnenkil njan muzhuvanum teerthene hervorragende Klick

wow ee nadan palaharam Okke arelum undakki thannu veruthe irunnu kazhikkan kothiyavunnu. ) 🙂

Es ist eine Auszeichnung für Sie in meinem Blog pls sammeln es ..

Obwohl ich Ei esse nicht, ich liebe diesen Snack trotz der Tatsache, dass es Ei in ihm hat!

Hallo. Mein Favorit. Knusprig Nun ist mein Mund ist voll. Lassen Sie mich prüfen, ob ich einen bekommen kann!

Oh njan ITHU undakkiyal Shari akilla
Adipoli !!

Thank u alle Jungs für ur ermutigende Kommentare. Schätzen Sie Ihre Zeit!

Diese Achappams bringen einige schöne Erinnerungen aus meiner Kindheit zurück .Kothiyavunu 🙂
Ich kaufte ein paar Kekse, hier auf dem asiatischen Markt. Sie sind Lotus-Plätzchen genannt, und sie schmecken und aussehen wie Achappams !!

Oh, wie ich liebe diese Cookies!

oh diese Cookies sind so hübsch!

Danke, ich versuchte es und kam gut aus. Ich habe nicht die indische Form haben, aber ich verwendet, um die Rosette Form von Amazon.

Ich bin so froh, dass es für Sie gearbeitet! Vielen Dank für die von hier aus versuchen, und lassen Sie mich wissen, that.Hope Sie auch andere Rezepte, um zu versuchen zu bekommen.

Ich wäre schön Versuch sangeetha sagen. die Form ist nicht perfekt. ich würde sagen aber schön Versuch. hoffen, dass es schön schmeckt.
Grüße

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