Rosmarin-Gegrillte Makrele mit …

Rosmarin-Gegrillte Makrele mit …

Rosmarin-Gegrillte Makrele mit ...

Zutaten

  • 1 große Eigelb
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Zucker superfeinen
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
  • 1 Esslöffel fein gehackter Dill
  • Koscheres Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/4 Tasse extra natives Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Esslöffel gehackten Rosmarin
  • 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • Vier 6- bis 7-Unzen Boston oder Spanisch Makrelenfilets

Wie dieses Rezept zu machen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel wischen Sie das Eigelb, Senf, Essig und Zucker. wischen Allmählich im Sonnenblumenöl; wie die Mayonnaise zu emulgieren beginnt, das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, ständig wischend, bis verdickt. Stir in die Dill und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zünden Sie eine Grill oder Vorwärmen eine Grillpfanne. In einer Schüssel wischen Sie das Olivenöl mit Knoblauch, Rosmarin und Zitronenschale. Streichen Sie die Mischung über die Makrelenfilets; mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Grill die Filets Hautseite nach unten über die hohe Hitze, bis die Haut schön verkohlt, ca. 2 Minuten. Drehen Sie die Filets und Grill, bis nur durch gekocht, ca. 2 Minuten länger. Servieren Sie die Makrele mit Senf-Dill-Mayonnaise.

Notizen

Anstelle der Herstellung der Mayonnaise von Grund auf neu, können Sie 1/2 Tasse zubereitet Mayonnaise vermischen sich mit dem Senf, Zucker und Dill.

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