Rolled Fondant Rezept Food Network …

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Zutaten
  • 2 Pfund Puderzucker, gesiebt
  • 1/4 Tasse kaltes Wasser
  • 1 Esslöffel unflavored Gelatine
  • 1/2 Tasse Glukose (in Kuchen dekorieren Läden zu finden) oder weiß Maissirup
  • 1 1/2 Esslöffel Glycerin (in Kuchen dekorieren Läden zu finden)
  • 1 Teelöffel gewünschte Aroma (Vanille wird das Fondant ein Off-weißen Farbe geben)
  • Maisstärke
Richtungen

In einer großen Schüssel (nicht Metall verwenden), zu sichten, den Zucker und einen Brunnen in der Mitte machen. In einem kleinen Topf. fügen Sie das Wasser bestreichen und die Gelatine auf etwa 5 Minuten zu erweichen. Beginnen Sie mit der Gelatine zu erwärmen und rühren, bis die Gelatine gelöst und klar. Nicht kochen. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie die Glukose und Glycerin, Rühren, bis alles gut vermischt. Fügen Sie das Aroma. Gießen Sie in den Brunnen von Zucker und mischen, bis der gesamte Zucker gemischt wird. Verwenden Sie die Hände Vereisung zu kneten, bis es steif wird. In geringen Mengen an Puderzucker, wenn die Mischung klebrig ist.

Bilden Sie die Mischung in eine Kugel und wickeln fest in der Plastikverpackung. Legen Sie in einem luftdichten Behälter. Diese Vereisung funktioniert am besten möglich, wenn dies etwa acht Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie, vor allem, wenn das Wetter feucht ist. Nicht im Kühlschrank lagern.

Um einen Kuchen mit Fondant abdecken: Staub mit einem sauberen Tuch Gebäck. oder eine glatte, saubere Oberfläche, mit Maisstärke und rollen das Fondant mit einer Teigrolle, bis er etwa 1/4 Zoll dick ist. Stellen Sie sicher, dass das Fondant groß genug ist, die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu passen. Schieben Sie beide Hände unter den Fondant und sorgfältig zentriert es auf einem Kuchen, der mit Buttercreme frisch vereist ist. (Das Sahnehäubchen macht das Fondant zu dem Kuchen zu halten.)

Staub Ihre Hände mit Maisstärke und glätten die Fondant, beginnend an der Spitze und die Arbeit an den Seiten, bis die gesamte Oberfläche gleichmäßig und flach ist. Schneiden Sie das überschüssige Vereisung um den Boden des Kuchens mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer ab. Dekorieren Sie den Kuchen mit Buttercreme oder Royal Icing. Diese Fondant hält einen Kuchen frisch für zwei Tage bei Raumtemperatur. Nicht im Kühlschrank lagern, einen Kuchen mit Fondant.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Colette Peters

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