Granatapfel Nährwerte und …

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Granatapfel Nährwerte und ...

Granatapfel Nährwerte

Granatapfel-Frucht ist eine der beliebtesten, nährstoffreiche Frucht mit einzigartigen Aroma, Geschmack und Heide fördernden Eigenschaften. Zusammen mit subarktischen pigmentierte Beeren und einigen tropischen Exoten wie Mango. es hat zu neuartigen Eigenschaften von funktionellen Lebensmitteln, die oft als genannte «Super-Früchte.»

Botanisch gesehen ist es eine kleine Früchte tragenden, Laubbaum auf die Zugehörigkeit Lythraceae Familie, Gattung: Punica. Der Baum wird gedacht, in den Persien und Sub-Himalaya-Ausläufer von Nordindien entstanden zu sein. Wissenschaftlicher Name: Punica granatum.

Granatapfel Frucht-Punica granatum.

Cut Abschnitt der Frucht mit dünnen weißliche Membran envoloping aril Säcke.

Granatapfel-Baum wächst auf etwa fünf und acht Meter hoch. Es kultiviert in einem kommerziellen Maßstab in weiten Regionen in indischen Subkontinent, Iran, Kaukasus und Mittelmeerregionen für ihre Früchte. Komplett eingerichtet Baum trägt zahlreiche kugelförmige, leuchtend rot, lila oder orange-gelben auf der Sorte Typen abhängig farbigen Früchten. Im Durchschnitt jede Frucht misst etwa 6-10 cm im Durchmesser und wiegt etwa 200 g. Seine harte Außenhaut (Schwarte) kennzeichnet ledrigen Textur.

Innenstruktur der Frucht wird von weißen, dünnen, schwammig, membranös, bitter Gewebe in einzelne Abteile getrennt. Solche Abschnitte, wie Säcke verpackt, gefüllt mit kleinen essbaren süß, saftig, rosa Fruchtfleisch Ummantelungs um einen einzigen, eckig, weich oder hart (im Falle von mehr als reife Früchte) Samen.

Nutzen für die Gesundheit des Granatapfels

Die Frucht ist mittelmäßig Kalorien, hält etwa 83 Kalorien pro 100 Gramm; etwas mehr als die der in die Äpfel. Es enthält kein Cholesterin oder gesättigten Fetten.

Es ist eine gute Quelle von löslichen und unlöslichen Diätfasern; Bereitstellen etwa 4 g pro 100 g (etwa 12% der RDA). Ballaststoffe Hilfe in glatten Verdauung und Stuhlgang.

Ernährungswissenschaftler empfehlen pomogranate in der Diät zur Gewichtsreduktion und Cholesterin Kontrolle von Programmen. Regelmäßige Aufnahme von Obst in der Ernährung steigert die Immunität, verbessert die Durchblutung, und bietet Schutz vor Krebserkrankungen.

Bestimmte Ellagitannin Verbindungen wie GRANATIN B und Punicalagin sind reichlich im Granatapfelsaft gefunden. Studien deuten darauf hin, dass Punicalagin und Gerbstoffe können bei der Verringerung der Herz-Erkrankungen Risikofaktoren wirksam durch schädliche freie Radikale aus dem menschlichen Körper Spülung.

Die Frucht ist eine auch eine gute Quelle von Antioxidantien Vitamin C. stellt etwa 17% pro 100 g Tagesbedarf. Der Verzehr von Obst reich an Vitamin C hilft dem Körper, durch die Förderung der Immunität Widerstand gegen Infektionserreger zu entwickeln.

Der regelmäßige Verzehr von Granatapfel hat sich auch als wirksam gegen Prostatakrebs, benigner Prostatahyperplasie (BPH), Diabetes und Lymphomen gefunden.

Ferner ist es auch eine gute Quelle für viele lebenswichtige B-Komplex Gruppen von Vitaminen wie Pantothensäure (Vitamin B-5), Folate, Pyridoxin und Vitamin K, und Mineralien, wie Calcium, Kupfer, Kalium und Mangan.

Auswahl und Lagerung

Die weltbesten pomegranates in den südlichen Teilen Afghanistans in Kandahar, Balkh, Helmand und Nimruz Provinzen angebaut.

Ein Granatapfel-Frucht beurteilt reif, wenn sie unverwechselbare Farbe entwickelt und metallischen Klang verleihen, wenn sie durch den Finger geklopft. Es muss zur richtigen Zeit abgeholt werden, bevor über reifen drehen, die sonst ihre Samen sind in der Regel noch härter, ungenießbar, und die ganze Frucht macht zu knacken geöffnet und beschädigt.

In den Märkten, wählen Sie gut entwickelte, fest, leuchtend karminroten roten Früchten. Vermeiden Sie getupft, überalterten Früchte, wie sie bitter und ungenießbar sein. Darüber hinaus geschrumpfte diejenigen vermeiden mit Oberflächenrissen, Schimmel, Prellung, wie sie im Geschmack schlechter sind. Zu Hause, speichern sie in kühlen, dunklen Ort bei Raumtemperatur für 5-8 Tage oder mehr. In der Regel besitzen pomegranates lange Haltbarkeit. Sie können auch sie für ein paar Wochen in den Kühlschrank legen.

Zubereiten und Anrichten Verfahren

Waschen Sie Granatapfel-Frucht in kaltem Wasser oder spülen in lauwarmem Wasser auf die normale Temperatur zu bringen, wenn sie in der kalten Lagerung gehalten.

Der Granatapfel ist eine der beliebtesten Früchte in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Sein Wert als Lebensmittel, Geschmack und Farbe, es ist ein gemeinsames Element in der Kategorie der neuen funktionellen Lebensmitteln machen, die oft als «Superfrüchte genannt." Um seinen vollen Geschmack zu erleben, essen frisches Obst "wie es ist" ohne Gewürz / Ergänzungen. Zur Vorbereitung Reinigen Sie das Obst mit Papiertuch oder einem weichen Tuch ab. oberflächlich in zwei gleiche Hälften auf seine harte äußere Rinde Mit einem Schälmesser, ein Tor und dann brechen, indem sie auseinander zu ziehen. Heben Sie Cluster von aril Säcke aus und separate weiße Membran, Markröhre und Rinden. Alternativ halten Sie den Abschnitt der Frucht den Kopf und sanft mit Holzstab zu schlagen, so dass seine Samen nach unten abgelöst fallen. Die Trennung seiner saftig, zart arils vereinfacht, indem diese Aufgabe in eine Schüssel mit kaltem Wasser durchgeführt wird, wobei die Samen an der Unterseite und der Zellstoff- und Markröhre Schwimmer beruhigen. Entfernen Sie das Wasser und sanft pat trockenen Samen mit einem weichen Tuch.

Hier sind einige Tipps dienen:

Pomogranate Samen machen eine attraktive Garnitur auf Salate und Gerichte.

Frische Früchte machen fantastische erfrischenden Saft.

Granatapfelsaft kann verwendet werden, Suppen, Gelees herzustellen, Sorbets, Saucen sowie zum Würzen von Kuchen, gebackene Äpfel und andere Desserts.

Es wird bei der Herstellung von traditionellen persischen Rezepten wie fesenjan. aus Granatapfelsaft und gemahlene Walnüsse Reispilaf und köstlich Asche-e-Anar Suppe.

Granatapfel-Konzentrat ist eine beliebte Zutaten in den Nahen Osten und mediterranen Rezepten. Der Saft wird auf etwa 250% stärker in dicke Sauce (grenaddine) konzentriert. Wenn beim Kochen hinzugefügt, gibt es einzigartige Geschmack und intensiven süßen Geschmack. Grenadine hinzugefügt alkoholfreie Getränke, Sorbets zu machen, und in mehreren Wasser im Munde des Mittleren Ostens Gerichte.

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